Weingärten, die sich im Gleichgewicht mit der Natur befinden, liefern Trauben, die gesund, kompakt und ausdrucksstark heranreifen. Weine aus solchen Trauben sprechen für sich selbst, brauchen keine ausschweifenden Worte oder blumige Umschreibungen. Da ich kein Mensch von blumiger Sprache oder ausschweifenden Worten bin, sind es diese Weine, die ich machen möchte. Mein Name ist übrigens Thomas Schwarz, geboren am 30.6.1972, Sternzeichen-Krebs. Auf ca.14 Hektar Weingartenfläche an den Südosthängen des Leithaberges ernte ich mit meinen Mitarbeitern zu 79% Rotweintrauben und 21% Weißweintrauben. Die strenge Selektion findet bereits im Weingarten statt. Im Keller setze ich auf Zeit und Ruhe. Minimalistische Kellertechnik: Meine Rotweine vergären zu 90% mit Naturhefen in offenen Bottichen, Immervolltanks oder Holzgärständern ohne Temperaturkontrolle und Computersteuerung. Das "Unterstoßen" des Maischehutes erfolgt von Hand. Bei den Weißweinen wird meist ohne zu rebeln ca. 2-4 Stunden lang gepreßt, über Nacht entschleimt und danach spontan vergoren, zu einem großen Teil in Holzfässern von 500-1300l Fassungsvermögen. Die Reifezeit verbringen die Weissweine etwa zu 50% in Holzfässern und zu 50% im Stahltank. Abgefüllt werden die Weißweine nach 6-20 Monaten. ANTONIUS - Syrah, Cabernet und Merlot - intensiv, dicht, füllig LEITHABERG ROT - Blaufränkisch, rassig, authentisch, fordernd PINOT RESERVE - filigran, vielschichtig, ätherisch SYRAH - fleischig, würzig, pfeffrig NEPOMUK - Blaufränkisch, Cabernet, Syrah, das Universalgenie MUSCHELKALK - weisse "Burgundersorten", elegant, strahlend LEITHABERG WEISS - Grüner Veltliner, mineralisch, lang, pures Understatement PINOT NOIR, ZWEIGELT, BLAUFRÄNKISCH, ROTER MUSKATELLER, SAUVIGNON BLANC

Rieden: Eisner, Glauberinzer, Heide, Breitenmoos, Zottern, Goldberg, Eisenberg, Bauernfeind

Konsumenten-Preise: Weißwein von EUR 4,9 bis EUR 19; Rotwein von EUR 6 bis EUR 50;